做饭也是为抗“疫”作贡献 中国海洋大学食堂七人组为留校师生筑牢舌尖防线
本文摘要：面临突如其来的疫情，他们不乱不内乱、从容应对，极力筑城哀食堂防线；在这场没硝烟的抗“疫”斗争中，他们创意工作方式，让饮食服务既安全性又温馨，强化在校师生战胜疫情的信心和决意；在日复一日的固守中，他们以食堂为家，与锅碗瓢盆伴，深信作好一日三餐，也是为抗“疫”做到贡献。他们就是疫情防控期间，坚守岗位的中国海洋大学崂山校区第一食堂7人小组。严苛流程为调入师生筑城哀舌尖防线“每天清晨5:30睡觉，6点到岗，晨检测温、工衣防水、消毒洗澡、岗前检查，然后开始做到早餐。
面临突如其来的疫情，他们不乱不内乱、从容应对，极力筑城哀食堂防线；在这场没硝烟的抗“疫”斗争中，他们创意工作方式，让饮食服务既安全性又温馨，强化在校师生战胜疫情的信心和决意；在日复一日的固守中，他们以食堂为家，与锅碗瓢盆伴，深信作好一日三餐，也是为抗“疫”做到贡献。他们就是疫情防控期间，坚守岗位的中国海洋大学崂山校区第一食堂7人小组。严苛流程为调入师生筑城哀舌尖防线“每天清晨5:30睡觉，6点到岗，晨检测温、工衣防水、消毒洗澡、岗前检查，然后开始做到早餐。
”第一食堂负责人李玉全说道，自疫情防控阻击战打响至今，一食堂7名员工就仍然在这样的流程中打开一天的辛苦。中国海大根据防控总体决定，拒绝第一食堂负责管理调入师生和值班人员的饮食确保。
食堂空间比较堵塞，人员流动性大，供餐时间更容易导致人群挤满，而且睡觉时都要摘得口罩，传染风险低，是疫情防控的重点区域。为此，按照学校疫情防控的有关拒绝，李玉全率领6名员工，很快行动起来，强化食堂通风和消毒洗手，在地板设置站点标志保证师生间隔1米排队打饭，停止获取堂食，全部使用打包带回头方式。
“食堂大厅等公共区域每天消毒3次，侧面几个窗户一直是开着的，全天通风。对后厨一类公用具按餐具消毒拒绝消毒，二类公用不具每天洗涤并维持整洁，备餐间、食品加工间和更衣间等用紫外线双重消毒。”李玉全回应。
一个多月的时间，该食堂一直坚决全方位消杀，不出死角，防范病从口入，为调入师生筑城哀舌尖防线。辟订餐“微信群 “便利安全性构建”零“挤满今日菜谱：香菇鸡块、调味丸子、炒菜花上……”“所有的晚餐早已准备好了，有必须可以预计了。”“你好同学！你的所取餐码是C014，谢谢你的反对。”每天到了开饭时间，一个取名为“第一食堂类似时期用餐群”的微信群就繁华一起，客服小雪和小裴忙着对此各位师生的线上点餐市场需求。
疫情防控时期，为及时理解师生用餐市场需求，给大家获取个性化服务，做师生在食堂待命“零”时间”零“挤满。李玉全和同事们相结合微信平台创立了“第一食堂类似时期用餐群”，并把二维码张贴在餐厅门口和打饭窗口，建议大家扫码进群，打开线上购票点餐模式。类似时期，虽然用餐人数较少，但花色品种无法较少。
李玉全和同事们设计研发了6个套餐品种，既有各色炒菜，也有水饺、馄饨、面条等速食，还有煎饼果子等特色食品，做荤素配上、营养平衡。有一天，一位同学在微信群点餐时点了“鸡蛋灌饼”，可是一食堂没这个品种。“只要大家有市场需求，我们能符合的，都会作出调整，希望为大家获取个性化服务。”于是，工作人员立刻通过手机查找教程，认真学习制作方法，第二天，鸡蛋灌饼这一特色小吃就经常出现在了食谱上。
“请求您放发牢骚，怼怼我们的不到之处。”每一个进群的人，除了接到客服人员引荐的菜品，还不会被这一“发牢骚功能”而更有。真诚的话语间流露出严肃工作、诚恳服务的温馨。
当记者问：“这个功能有人用吗？”李玉全认同地答到：“有的。”饭菜过于油腻、土豆火候过于……师生明确提出的意见，他们都会及时吸取并做出适当调整。用餐群更加多的是师生的赞美之词：“今儿在学校当值，中午12点40去一食堂不吃上了热乎的饭菜，给餐厅的师傅点个拜。” “牛肉萝卜的水饺很爱吃，很拜。
”“炸酱面也十分爱吃！”……因尚在假期，又跟上疫情防控的严峻形势，前来用餐的人并不多，最多时一天只有13人次。但每天从清晨6点至晚上7点，他们仍然在岗，随时获取热乎的饭菜。“类似时期我们不考虑到利润，就是为了给大家作好服务。
”李玉全说道。夫妻档、煎饼果子阿姨突显抗疫担任第一食堂固守的7位师傅中，前文提及的“客服小裴”名为裴亚利，她的丈夫王玉杰是该食堂厨师。
疫情面前，这对“夫妻档”并肩战斗，全力作好调入师生的饮食服务。原计划他们夫妻正月初六要返河南老家，与家人一家人。
“他们两个孩子，大的8岁，小的5岁，都在老家由老人老大着照料。疫情面前，他们顾全大局，没什么怨言地之后镇守岗位，想家了就通过电话、视频关心下孩子，问候下老人。
”李玉全说道。马圣叶是7人组中最年长的，每当有师生前来用餐，她都会热情地引荐自己做到的煎饼果子。时间幸了，大家讨厌称谓她“煎饼果子阿姨”。
今年春节是她在工作岗位上童年的第4个春节，舍小家，为大家，她早已习以为常。某种程度令人感动的还有作为食堂负责人的李玉全。2月1日，他的父亲因病去世，应急回老家烹饪完了父亲的后事，2月4日，他之后回到了青岛。14天居家隔绝期间，他一旁通过电话、网络与食堂员工维持交流，嘱咐大家严肃作好工作，并托二食堂的王增涛经理帮助处置一些必须现场解决问题的问题。
居家隔绝完结后，他又迫不及待地回到到了工作岗位。“作为一名共产党员，在关键时刻就要冲锋在前，敢于担任，把初心实施在行动上，把工作想要在细处，不折不扣继续执行学校的疫情防控拒绝。
作为食堂负责人，在疫情防控的类似时期，要多考虑到调入师生的感觉，作好服务，让大家深感暖心和安心，还要作好员工的心理纾缓，以身作则，同大家一起作好饮食确保，不明白学校的希望。”李玉全说道。2月27日上午11时，又至饭点，“第一食堂类似时期用餐群”信息频闪，小雪正忙着统计资料师生的预约信息，其他人员忙着炒菜、吃饭、包……类似时期，对这7人小组来说，早已是死守好岗、尽到责，为抗“疫”不作了贡献。
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